Голубцы, которые растают во рту

Голубцы это излюбленное блюдо, которое удается приготовить так, чтобы они не разваливались, а таяли на языке. Поделимся простым и вкусным рецептом, который подойдёт для любого повода.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления понадобится:

• Фарш (говядина и курица) 1 кг
• Рис 300 г
• Лук 300 г (в фарш)
• Капуста 2 небольших кочана
• Морковь 1 шт.
• Сладкая паприка 1 шт.
• Лук 3 шт. (для подливы)
• Томатная паста 4 ст. л.
• Растительное масло 40 мл
• Смесь приправ (кавказские травы)
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу
• Вода 500700 мл (для подливы)

Пошаговый процесс приготовления

1. Начните с подготовки капусты, вырезав кочерыжку. Замороженный кочан помогает листья сделать более эластичными. Охладите капусту, залив её кипятком.

2. Рис следует отварить до полуготовности и остудить. Лук нарезать мелко для лучшей сочности.

3. В фарш добавить нарезанный лук, рис, специи и тщательно перемешать, оставив его настояться в холодильнике.

4. После размораживания капусты аккуратно отделите листья. Формируйте голубцы, укладывая по ложке начинки на каждый лист. Получится около 3035 штук.

5. Разогрейте духовку до 180C и запекайте голубцы около 20 минут до румяной корочки.

6. Для подливы обжарьте лук, потом добавьте морковь и паприку, затем томатную пасту. Скажите соус на пару минут, прежде чем залить голубцы.

7. Завершите процесс, залив голубцы соусом и кипящей водой, накройте фольгой и готовьте ещё 30 минут в духовке.

Полезные советы

• Используйте замороженную капусту, чтобы избежать проблем с прочностью листьев.
• Важно не переваривать рис он должен быть полустепенью готовности.
• К фаршу можно добавить немного воды или сливок для сочности, а также использовать сметану в соусе для сливочного аромата.

Подавайте голубцы со сметанкой и свежей зеленью это придаст блюду особый вкус. Приятного аппетита!