Пирожки на кефире: идеальное тесто для вашей кухни
Легкие и быстро готовящиеся пирожки теперь могут стать настоящим украшением вашего стола. Тесто, основанное на кефире, без использования дрожжей, позволит вам за считанные минуты создать вкусную выпечку, которая порадует вас и ваших близких.
Секреты быстрого приготовления
Основная прелесть этого рецепта в том, что на замешивание теста требуется всего 5 минут. После этого небольшая пауза 10-15 минут для отдыха теста и можно начинать готовить. Такие пирожки сохраняют мягкость и невероятный вкус при любой начинке.
Необходимые ингредиенты
- Кефир 400 мл
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Яичный желток 1 шт.
- Сметана 80 г
- Растительное масло 40 мл
- Мука 600 г
- Пищевая сода 1 ч.л. (неполная)
Начинка может быть любой от картофельного пюре до сладкого повидла, здесь все зависит только от ваших предпочтений.
Метод приготовления
Для начала подготовьте все продукты, желательно их предварительно согреть до комнатной температуры. В миске соедините кефир, соль, сахар, яичный желток и сметану. Тщательно перемешайте Masse.
Теперь добавьте растительное масло, а затем начните постепенно вводить муку, разбивая ее на три части. Приблизительно 600 г муки будет вполне достаточно для данного количества ингредиентов.
Когда замешивание начнет даваться тяжело, добавьте соду и оставшуюся муку, продолжая работу руками до получения нежного и эластичного теста, которое не прилипает к рукам. Накройте его пленкой и оставьте на 15 минут.
После отдыха теста смазывайте руки и рабочую поверхность растительным маслом, не добавляя муку. Из полученного теста получится 18 заготовок по 60 г каждая. Накройте их плёнкой и формируйте пирожки с выбранной начинкой.
Обжаривайте пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать готовое блюдо лучше всего на бумажном полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
Количество начинки не разочарует: теста немного, а начинки предостаточно. Готовьте, пробуйте и делитесь своими впечатлениями!