Пельмени это не только любимое блюдо, но и способ собрать семью за одним столом. Их легко приготовить, а результат порадует всех. Ниже представлен рецепт домашних пельменей с разнообразным фаршем, который быстро покорит ваши вкусовые рецепторы!
Энергетическая ценность блюда
Для тех, кто следит за калорийностью, стоит отметить, что одна порция содержит 1312 Ккал, 58.5 г белков, 32.6 г жиров и 196.8 г углеводов.
Ингредиенты для теста и начинки
- Пшеничная мука 1.5 кг
- Два куриных яйца
- 400 мл молока
- 30 г соли
- Молотый черный перец по вкусу
- Три луковицы
- Фарш (говядина, свинина и индейка) 1 кг
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнем с теста. Просейте муку в виде кучи на столе, сделайте в центре углубление, в которое добавьте яйца и молоко, затем посолите. Замесите тесто до получения однородной, мягкой массы. Если тесто будет слишком жестким, добавьте немного жидкости, а если слишком жидким подсыпьте муку.Фарш для пельменей идеально подойдет из смеси говядины, свинины и индейки. Лук мелко нарежьте, добавьте к фаршу, приправьте солью и перцем. Не бойтесь щедро добавлять лук он придаст начинке особую сочность.Для удобства можно использовать форму для пельменей. Отделите кусочек теста, раскатайте его до нужной толщины. Очень важно избегать прилипаний щедро присыпьте мукой как тесто, так и форму.На подготовленную форму выкладывайте тесто, заполняйте ячейки фаршем и накрывайте вторым слоем теста. Хорошо прокатайте по форме, чтобы края пельменей запечатались. Переверните форму, и готовые пельмени окажутся на доске. Уберите их в морозильник для дальнейшего хранения.Кипятите пельмени в подсоленной воде. Для аромата можно добавить лавровый лист или специи. Подавать их лучше всего со сметаной, майонезом или соевым соусом все на ваш вкус!Полезный совет
Существует множество рецептов теста для пельменей кто-то использует кефир, а кто-то делает на воде. Важно экспериментировать и находить тот вариант, который подходит именно вам.