Салат с лисичками и креветками: восхитительное сочетание вкусов

21 марта 2026, 11:18

Ресторан Modus представляет новый рецепт от шеф-повара Андрея Жданова, который подойдет как для особого случая, так и для повседневного обеда.

Ингредиенты

Лисички 400 г
Креветки 200 г
Свежие листья шпината 160 г
Желтые помидоры 120 г
Помидоры 120 г
Сливочное масло по вкусу
Тимьян по вкусу
Зернистая горчица 20 г
Оливковое масло 100 мл
Белый винный уксус 45 мл
Мед 30 г
Сахарный сироп 90 мл
Соль 1 г

Приготовление

На разогретой сковороде обжарить лисички с тимьяном на сливочном масле в течение 3 минут.

Отдельно на гриле обжарить креветки, около 2 минут до золотистой корочки.

Нарезать оба вида помидоров крупными кусочками.

Для соуса соединить в миске горчицу, оливковое масло, белый уксус, мед, соль и сахарный сироп, затем измельчить с помощью блендера до однородного состояния.

В другой миске заправить шпинат полученным соусом.

На тарелку выложить нарезанные помидоры, заправленный шпинат, аккуратно добавить креветки и лисички.

Полить готовым соусом перед подачей.

Этот салат идеальное сочетание свежих ингредиентов и ярких вкусов, идеально подходящих для любого повода.

Источник: Еда.ру