Классическая макаронная запеканка с мясом, которая знакома многим с детства, становится настоящим кулинарным хитом в современном меню. В советские времена это блюдо часто появлялось в детсадовских столовых, и с тех пор осталось в сердцах многих.
С красивой поджаренной корочкой, мягкой вермишелью и нежным мясом, запеканка успела завоевать популярность у детей. Неудивительно, что она исчезала с тарелок в считанные минуты. В этом рецепте можно узнать, как готовилась эта любимая многими запеканка, и воспроизвести её для своих детей, сообщает источник.
Необходимые компоненты
- 300 г тонкой вермишели;
- 1 куриное яйцо;
- 2 луковицы;
- 500 г нежирной свинины;
- 100 мл молока;
- 0,5-1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. подсолнечного масла.
Пошаговый процесс приготовления
- Сначала мясо следует помыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. После закипания добавить целую очищенную луковицу и лавровые листья. Варить на среднем огне около 1.5 часов.
- Вермишель, как и в детстве, готовьте из тонкой соломки с твердыми сортами пшеницы – это полезнее и не повлияет на фигуру.
- Отварите вермишель в подсоленной воде до состояния "al dente" согласно рекомендациям на упаковке.
- Готовое мясо измельчите с помощью блендера или мясорубки.
- Очистите вторую луковицу, мелко нарежьте и обжарьте на раскаленной сковороде с маслом до прозрачного состояния.
- К луку добавьте измельченное мясо, посолите и добавьте специи по желанию. Перемешайте сковороду.
- В глубокой миске соедините вермишель и мясную смесь, тщательно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания маслом.
- В маленькой миске взбейте яйцо с молоком или бульоном. Влейте эту смесь в основное тесто и снова перемешайте.
- Выложите запеканку в форму, по желанию добавьте сметану или тертый сыр, но это необязательно.
- Поскольку почти все ингредиенты будут готовыми, выпекайте в духовке до румяной корочки.
