Облепиха — это не просто ягода, это настоящая находка для любителей здорового питания. Устойчивый лидер по содержанию витамина С и антиоксидантов, она делает блюда не только вкусными, но и полезными. Приготовление варенья или желе на зиму — это хорошо, но что если превратить эти яркие ягодки в маринад для курицы? Результат превзойдет все ожидания! Это восторг для ваших близких, а в качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, рассыпчатый рис или даже белая фасоль, сообщает источник.
Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 24 часа
Количество порций: 4.
Ингредиенты
- Куриная тушка - 1 шт. (небольшая)
- Ягоды облепихи - 1 стакан
- Жидкий мед - 2-3 ст. ложки
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Порошок карри - 1 ч. ложка
- Красный острый перец - 0,5 ч. ложки
- Соль, перец - по вкусу
- Кунжут - для подачи (по желанию)
Приготовление
Первым шагом курицу необходимо разделить на 4 части, предварительно убрав хребет. Облепиху размораживают и, используя деревянную толкушку, аккуратно разминают до появления сока. Важно добиться, чтобы каждая ягода раскрылась.
Полученный сок смешивают с медом, растительным маслом, карри, острым перцем и приправами по вкусу. Затем заливают маринадом кусочки курицы и помещают в холодильник минимум на 6 часов, хотя идеальным вариантом будет оставить на целую ночь. Для маринования подходит стальная, керамическая, эмалированная или стеклянная посуда.
Духовку разогревают до 200°C. Кусочки курицы укладывают в форму, поливают оставшимся маринадом и запекают в течение 25 минут. По истечении этого времени, курицу необходимо перевернуть и вернуть в духовку еще на 20-25 минут. Готовность блюда проверяется простым способом: при проколе бедрышка, сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
Готовую курицу подают горячей, по желанию посыпав поджаренным кунжутом. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!
