Крем-суп, как известно, уходит корнями во французскую кухню и славится множеством интерпретаций. Сегодня в центре внимания — один из лучших рецептов грибного супа-пюре со сливками. Это простое, но изысканное блюдо завоевало сердца многих хозяек благодаря своему богатому вкусу и легкости в приготовлении.
Количество порций: 4
Ингредиенты
- 1 средняя морковь
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 8 шампиньонов
- 200 г сливок 20%
- Соль и специи по вкусу
- 50 мл растительного масла
- Сухари для подачи
- Зелень для украшения
Процесс приготовления
1. Начните с подготовки овощей. Их следует тщательно вымыть и нарезать на равные кусочки для ощутимого равномерного приготовления. Затем поставьте кастрюлю с водой на огонь. Как только она закипит, опустите туда подготовленные овощи и варите около 30-40 минут до готовности.
2. Параллельно обжарьте на сковороде лук и грибы с добавлением специй. Этот этап займёт около 5-7 минут, чтобы не пересушить ингредиенты.
3. Когда грибы немного подрумянятся, добавьте сливки и тушите под крышкой ещё 5 минут, чтобы все ароматы соединились.
4. Тем временем овощи уже должны быть готовы. Остудите их немного, а затем взбейте блендером до однородной массы.
5. В полученное пюре добавьте обжаренные грибы и лук. Все тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты объединялись в один гармоничный вкус.
6. Суп готов к подаче. Для яркого завершения вашего блюда рекомендуем украсить зеленью и посыпать сухарями.
Приятного аппетита!
