Ростов-на-Дону вновь стал эпицентром кулинарного образования, открыв второй сезон проекта «Школа донского шеф-повара». Инициатива, которая была запущена в прошлом году, получила высокий отклик и стремительно завоевала популярность среди гастрономического сообщества.
Проект с гордостью поддерживается такими учреждениями, как региональный департамент потребительского рынка, министерство образования Ростовской области, компания «Метро кеш энд Керри» и ассоциация кулинаров «Донские шефы». В этом сезоне акцент будет сделан на три основных направления:
- Профессиональное обучение студентов кулинарных факультетов современным техникам приготовления блюд;
- Сохранение уникальных традиций донской кухни с помощью знакомства с аутентичными рецептами;
- Практическое применение знаний, включая стажировки в лучших ресторанах региона.
Первый сезон продемонстрировал серьезные результаты: участники не только освоили основные кулинарные техники, но и научились эффективно работать с местными продуктами, адаптировать традиционные рецепты к современным стандартам и соблюдать принципы качества и безопасности в приготовлении пищи.
«Школа донского шеф-повара» — это не только образовательный проект, но и инвестиция в будущее гастрономической индустрии. Это уникальная возможность сохранить культурное наследие и установить новые стандарты качества в кулинарной сфере», — отметила директор департамента потребительского рынка Ирина Гелас в ходе открытия второго сезона.
