Прекрасный способ сохранить летние вкусы в холодные зимние дни — это заготовка под названием "Осенний вальс". Этот рецепт, популярен среди домохозяек, позволяет легко приготовить ароматную закуску из свежих овощей, которая станет настоящим украшением любого зимнего стола, пишет канал.
Что потребуется для заготовки?
Для создания осеннего вальса необходимы простые ингредиенты:
- Капуста — 2 кг
- Морковь — 2 шт.
- Красный сладкий перец — 2 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Небольшие помидоры — 1 кг
- Свекла (по желанию) — 1 шт.
- Специи: гвоздика, черный и душистый перец горошком, сушеный укроп
- Соль — 1 столовая ложка на 1,5-литровую банку
- Сахар — 2 столовые ложки на 1,5-литровую банку
- Уксус 9% — 1,5 столовые ложки на банку
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей: Капусту следует нашинковать и переложить в большую миску. Морковь натирается на терке, а сладкий перец нарезается полосками. Чеснок мелко рубится и добавляется к овощам. Всё тщательно перемешивается, создавая вкусный салат.
2. Заполнение банок: Банки объемом 1,5 литра заполняются специями и слоями помидоров с салатом, которые нужно аккуратно прижимать для компактности.
3. Приготовление маринада: После заполнения банок к ним добавляется кипяток, следует накрыть крышками и укутать в тёплое одеяло на 20-30 минут. Затем вода сливается, доводится до кипения с добавлением соли и сахара, и возвращается в банки вместе с уксусом. Готовая закуска закатывается и оставляется до полного остывания.
Зачем откладывать на завтра?
Приготовив "Осенний вальс", можно порадовать себя хрустящей капустой и ароматными помидорами в самый разгар зимы. Этот незамысловатый рецепт обязательно станет любимым, так что стоит подумать о заготовках уже сегодня!
