Блинный рулет с кремом Пломбир: идеальный десерт для Масленицы

4 марта 2026, 05:29

Приближается Масленица, и это отличный повод удивить родных оригинальным десертом! А что может быть лучше, чем блинный рулет с воздушным кремом Пломбир? Этот яркий и вкусный десерт станет настоящим украшением вашего стола.

Калорийность: на 100 граммов 195 ккал, 7 г белков, 12 г углеводов, 15 г жиров. Порция включает 4 блинчика.

Составляющие теста

  • Яйцо категории С0 1 шт.
  • Молоко (можно растительное) 170 г
  • Рисовая мука 25 г
  • Кукурузный крахмал 25 г
  • Сироп топинамбура 20 г
  • Пребиосвит 1 г
  • Разрыхлитель 1 г
  • Ванильная паста 1 г
  • Щепотка соли
  • Сок лимона 1 ч.л. (для теста с куркумином)
  • Куркумин (или куркума) 1 г
  • Порошок питахайи 1 г

Как приготовить тесто и крем

Приготовление теста:

  • Все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, тщательно смешать до получения однородной массы.
  • Разделить тесто на две части и добавить красители в каждую из них. Тесто с куркумином дополнительно обогащается лимонным соком для сохранения цвета. Дать настояться 15 минут.
  • Разогреть сковороду и при необходимости смазать растительным маслом. Выпекать блины на среднем огне до золотистой корочки.

    • Приготовление крема:

  • Соедините творожный сыр, рикотту и пребиосвит, тщательно перемешивая.
  • Отложите 50 г крема для декора (по желанию). В основную массу добавьте измельченный шоколад без сахара.

    • Сборка рулета

    На блинчики, уложенные внахлест яркой стороной вниз, наносится крем. Края блинчиков немного загибаются, после чего рулет аккуратно сворачивается. Для завершения блюда используйте оставшийся крем для украшения и придавайте рулету элегантный вид. Наслаждайтесь уникальным десертом вместе с близкими!

    В поисках еще более привлекательных и здоровых рецептов десертов без сахара? У вас есть возможность получить специальный сборник рецептов совершенно бесплатно!

    Забрать сборник бесплатно

    Источник: Кристина Озерова
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru