Как часто бывает, что готовишь любимое блюдо, а угощение быстро исчезает со стола прежде, чем успевает остыть? Именно так происходит с этим ароматным песочным пирогом, наполненным свежей клубникой. Горячее тесто, аппетитная начинка и, конечно, шарик ванильного мороженого – комбинация, от которой никто не сможет отказаться.
Ингредиенты для идеального пирога
- Мука - 400 г
- Масло сливочное - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 2 ст. ложки
- Сахар - 100 г
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Соль - щепотка
Для начинки:
- Клубника - 400 г
- Сахар - 2 ст. ложки
- Крахмал - по желанию
Этапы приготовления
Начнем с приготовления теста: немного охладите сливочное масло, затем перемешайте его с мукой и разрыхлителем до состояния крошки. В отдельной миске соедините яйцо, сахар, сметану и щепотку соли, тщательно перемешайте до однородности. Далее, объедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто, не увлекаясь процессом.
Отделите примерно две трети теста и уберите его в морозильник. Оставшуюся часть раскатайте и выложите в предварительно подготовленную форму для запекания, формируя бортики. Чтобы тесто не расслабилось, поставьте его в холодильник на 10 минут, а пока займитесь начинкой.
Клубнику нужно нарезать кубиками и равномерно распределить по тесту. Посыпьте ягоды сахаром – если хотите, можно добавить немного крахмала, чтобы начинка не была слишком сочной. Завершите укладку, распределив на клубникe натёртое замороженное тесто.
Пирог отправляется в разогретую до 180°C духовку на 35 минут. Оставьте его остывать (если удастся!) и подавайте с мороженым, наслаждаясь непревзойдённым вкусом!
