Необычный способ посолки сельди, который удивит вкусом

Существует множество способов приготовления соленой сельди, однако один из них способен поразить даже самых строгих гурманов. Обычная селедка, обработанная по данному рецепту, станет настоящим изысканным блюдом, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".

Ингредиенты для маринования

Для того чтобы создать вкусный деликатес, понадобятся следующие ингредиенты:

• 5 штук сельди (возможно замороженной)
• 80 мл 9% уксуса
• 1 ч. ложка соли и 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка смеси перцев в горошках
• Молотый кориандр по вкусу
• 1 ст. ложка горчицы с зернышками
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 50 мл оливкового масла
• Острые перцы хлопьями по вкусу
• Несколько зубков чеснока
• 1 крупная луковица
• 1 ст. ложка томатной пасты или соуса

Пошаговый процесс приготовления

Сначала необходимо разделать сельдь: удалить голову, внутренности, плавники и все кости. Далее нарезать филе на кусочки шириной около 2 см. Подготовленную рыбу поместить в миску, добавить соль, уксус и ложку оливкового масла. Все перемешать и накрыть пленкой. Затем убрать в холодильник на 7-8 часов для маринования.

Наиболее удобно осуществлять эту заготовку с вечера, чтобы к обеду закуска была готова. В небольшой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло, не доводя до кипения, затем добавить хлопья острого перца и молотый кориандр. После прогревания, снять с плиты.

К рыбе добавить сахар, соевый соус, горчицу и томатную пасту, тщательно перемешать. Затем ввести оливковое масло со специями, измельченный чеснок и нарезанный полукольцами лук. Все вновь хорошо перемешать, разминая лук руками. Убрать в холодильник еще на 3-5 часов перед подачей.

Подача и украшение

Перед сервировкой к закуске можно добавить нарезанную свежую зелень петрушку или укроп. Это придаст окончательному блюду еще больше изысканности и аромата.

*****

Приятного аппетита!

*****