Ароматный крем-суп из сладкого перца и томатов

1 марта 2026, 07:43

Этот восхитительный крем-суп объединяет в себе насыщенные вкусы сладкого перца и свежих помидоров, создавая идеальный акцент для вашего обеда или ужина. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он обязательно станет любимым блюдом!

Основные ингредиенты

  • Говяжий бульон - 1,5 л
  • Помидоры - 1 кг
  • Красный сладкий перец - 2 шт.
  • Красный стручковый перец - 2 шт.
  • Морковь - 100 г
  • Красный лук - 2 головки
  • Стебель сельдерея - 2 шт.
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Петрушка - 1 пучок
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Сливки - 100 мл
  • Херес - 100 мл
  • Томатная паста - 2 ст. ложки
  • Соль, молотый черный перец и тмин - по вкусу
  • Сахар - щепотка

Этапы приготовления

  • Нарезать красный лук, сельдерей и морковь крупными кусками, затем обжарить в глубокой сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
  • Добавить нарезанные помидоры и тушить все вместе еще 5 минут, помешивая.
  • Добавить рубленую петрушку, нарезанный чеснок, молотый черный перец, тмин и томатную пасту. Продолжать готовить, постоянно помешивая, еще 2 минуты.
  • Влить херес и говяжий бульон, варить в течение 10 минут на среднем огне.
  • Перелить смесь в блендер, добавить сливки и взбить до получения однородной кремообразной консистенции.

    • Этот крем-суп настоящая находка для любителей домашних блюд. Он идеально подойдет как для буднего обеда, так и для праздничного стола, пишет Дзен-канал "Еда.ру".

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru