Классика на вашем столе: картофельная запеканка с мясом

28 февраля 2026, 12:50

Советское время подарило множество вкусных блюд, и картофельная запеканка с мясным фаршем занимает в этом списке особое место. Простота рецепта и минимальный набор ингредиентов делают это блюдо идеальным как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями, пишет Здесь все вкусно..

Необходимые ингредиенты

  • Картофель 600-700 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Молоко 50 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Мясной фарш (смешанный) 300 г
  • Помидор 1 шт.
  • Зелень петрушки по желанию

Пошаговая инструкция по приготовлению

Рецепт запеканки, безусловно, классический, однако каждая хозяйка вносит в него свои нюансы. Кто-то предпочитает посыпать сверху сыром, а другие добавляют в фарш щепотку корицы. Каждый вариант имеет свою изюминку!

Итак, процесс готовки выглядит следующим образом:

  • Приготовление картофельного пюре: Сначала сварить картофель до готовности, затем размять его с молоком и сливочным маслом, добавив яйцо. Тщательно перемешать.
  • Подготовка мясного слоя: В небольшой сковороде разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук в течение 2-3 минут. После этого добавить фарш, мелко порезанный помидор, соль и перец. Все вместе прогреть около 5-7 минут.
  • Сборка запеканки: В смазанной форме уложить на дно половину картофельного пюре, затем мясной фарш, при желании, посыпать зеленью, и вернуться к оставшемуся пюре. Слегка уплотнить слои и смазать верх сливочным маслом или сметаной.
  • Запекание: Поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут до золотистой корочки.

    • Запеканка подается теплой, а для разнообразия можно дополнить её свежими или консервированными овощами. А для истинного удовольствия подайте соус: томатный или сметанный. Приятного аппетита!

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru