Крем-суп из брокколи с лососем и сладким чили

27 февраля 2026, 06:11

Вдохновляйтесь современными кулинарными трендами с новым блюдом от шеф-повара ресторана Drinks @ Dinners Евгения Михайлова. Этот крем-суп с брокколи и лососем с добавлением сладкого соуса чили гарантированно удивит ваши вкусовые рецепторы.

Порции: 4 | Время приготовления: 40 минут

Энергетическая ценность

Каждая порция этого восхитительного супа содержит:

Калории: 102.6 Ккал
Белки: 9 г
Жиры: 5.2 г
Углеводы: 6.3 г

Ингредиенты

Капуста брокколи 320 г
Лосось 120 г
Вода 500 мл
Сладкий соус чили 20 мл
Сметана 80 г
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление

Чтобы добиться сочности и яркого цвета, отваривайте свежие соцветия брокколи до полуготовности около 23 минут. Затем быстро охладите их в ледяной воде. Измельчите брокколи в блендере вместе с водой, в которой она варилась, до получения кремообразной консистенции. Подогрейте пюре в кастрюле, добавляя соль и перец по вкусу.

На отлично обжарьте филе лосося на сковороде с каплей растительного масла, обязательно добавив сладкий соус чили. Этот процесс займет всего 58 минут с обеих сторон, придавая рыбе изумительный вкус.

Для подачи в глубокой тарелке выложите картофельное пюре, поместите в центр ломтик лосося и слегка сбрызните супом настоянным на специях маслом. Сметана будет отличным дополнением для этой оригинальной подачи.

Полезный совет

Для дополнительного вкуса вместо обычной воды используйте овощной бульон. Это придаст супу более насыщенный и глубокий вкус, сообщает канал.

Источник: Еда.ру

Больше новостей на Kafegrammofon.ru