Фарш — это универсальный помощник на кухне, но часто возникает вопрос, что еще можно из него приготовить, кроме привычных котлет. Что если котлеты надоели? Есть много интересных идей для быстрого и бюджетного ужина, одним из которых являются вкусные тефтели.
Приготовление идеального фарша
Самостоятельно приготовленный фарш всегда лучше покупного. В основном используется свинина, иногда с добавлением куриного мяса для экономии. Говядина обычно идет на гуляш, но в этот раз в фарш добавлено немного говядины.
Для тефтелей понадобится 900 граммов фарша. Кроме того, оформление блюда — это половина успеха. Тефтели готовятся в ароматном соусе, что делает их особенно вкусными. Гарнир к ним не требуется, но можно подать и с ним для разнообразия.
Ингредиенты для тушения тефтелей
- Лук — 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- Морковь — 1 штука, натертая на терке
- Рис — 3/4 стакана, отваренный до полуготовности
- Специи: соль, перец, сушеный чеснок, паприка и карри
- Яйцо — 1 штука для связывания фарша
- Мука — для обсыпки тефтелей перед жаркой
Приготовление тефтелей
Сначала обжаривают лук до прозрачности, затем добавляют натертую морковь и готовят еще минуту. Далее нужно тщательно перемешать фарш с одной из луковиц, отваренным рисом, яйцом и специями. Формируют небольшие тефтели, обваливают их в муке и обжаривают на сковороде с растопленным маслом.
Для соуса в воду добавляют томатную пасту, соль и сахар. Тефтели заливают соусом и укладывают сверху обжаренные лук и морковь. Крышкой накрывают и тушат 20 минут на медленном огне. Потом стоит дать настояться еще 5 минут, чтобы они впитали всю палитру вкусов соуса.
Эти тефтели всегда становятся фаворитом на любом столе. Их быстро готовится, и результат радует всех. Попробуйте приготовить и насладиться чудесным вкусом вместе с семьей!
Рецепт:
Фарш — 900 г (свинина + говядина)
Рис — 3/4 стакана (можно 1/2)
Лук — 1 шт в соус + 1 шт в фарш
Морковь — 1 шт
Соль — 1 ч.л (без горки)
Перец — 0,5 ч.л
Сушеный чеснок — 1 ч.л
Паприка — 0,5-1 ч.л
Приправа карри — 0,5 ч.л
Яйцо — 1 шт
Мука — 3 ст.л (для обсыпки)
Растительное масло для жарки
Сливочное масло — 30 г
Соус:
Вода — 500 мл
Томатная паста — 2-3 ст.л
Соль — 0,5 ч.л
Сахар — 1-1,5 ч.л (по вкусу)
Приготовление требует минимальных усилий, а результат удивляет. Безусловно, стоит попробовать!
