Печеночный паштет с черносливом
Для любителей кулинарных экспериментов особую ценность представляет печеночный паштет с добавлением чернослива. Нежный, вкусный и с фруктовыми нотками этот вариант станет замечательным дополнением к любому застолью, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Идеальный выбор ингредиентов
Ключевым моментом в приготовлении является выбор качественного чернослива. Он должен быть мясистым и сладким. Что касается печени, возможно использование любого типа: говяжьей, свиной или куриной. Однако, куриная печень предпочтительнее благодаря своей нежной текстуре и быстроте приготовления.
Шаги приготовления
Ниже приведен простой рецепт, который не займет много времени:
- Сначала замочите чернослив в холодной воде на 30 минут, затем промойте и нарежьте небольшими кусочками. Убедитесь, что вы убрали косточки.
- Пока чернослив настаивается, нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Промойте печень, нарежьте на крупные куски и добавьте к жареным овощам. Обжаривайте, помешивая, до полной готовности. Проверьте готовность, проткнув печень ножом сок должен быть прозрачным, иначе не доводите до готовности слишком долго, чтобы избежать пересушивания.
- После остывания печени и овощей поместите их в чашу блендера, добавьте немного размягченного сливочного масла, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Измельчите до однородной массы.
- В завершение добавьте нарезанный чернослив и аккуратно перемешайте ложкой. Лишь осталось переложить паштет в контейнер, накрыть крышкой и охладить в холодильнике.
Таким образом, на вашем столе появится необычное и оригинальное блюдо, которое подарит вашим близким новые вкусовые ощущения.
Состав
- Печень 350-400 г
- Чернослив 5-7 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мускатный орех 1 щепотка
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приятного аппетита! Такой паштет можно подавать как в тарталетках, так и на хрустящих тостах или просто с кусочком свежего хлеба. Ваши гости останутся довольны!