Сдобные домашние булочки, похожие на косички, порадуют своим нежным вкусом и простотой рецепта. Этот процесс не займет много времени, а результат, несомненно, удивит всех!
Ингредиенты для 11-12 шт.
- Мука – примерно 550 г
- Теплое молоко – 250 мл
- Сухие быстродействующие дрожжи – 7 г (или 20 г прессованных)
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт. + белок
- Размягченное сливочное масло – 50 г
- Соль – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – по желанию (1 ч.л.)
Дополнительные ингредиенты
- Для смазывания перед выпечкой: желток + 1 ч.л. молока
- Для сладкого сиропа: 2 ст.л. сахара + 2 ст.л. воды
Чтобы приготовить тесто, в глубокой миске смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами. Если вы не уверены в качестве дрожжей, подождите около 15 минут до образования пузыриков. Затем добавьте соль, яйцо и белок, а по желанию — ванильный сахар. Перемешайте до однородной консистенции, сообщает Коршикова Любовь — Рецепты.
Добавьте 450 г муки и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте еще, затем введите сливочное масло. Замесите тесто в течение 7 минут до гладкости и эластичности. В конце добавьте столовую ложку растительного масла.
Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа для подъема.
Когда тесто подойдет, разделите его на равные порции весом около 90-100 г. Сформируйте шарики, накройте их и дайте постоять 15 минут. Каждый кусочек раскатайте в овал, нарежьте на полоски шириной около 2 см, сложите их вместе и сплетите косичку. Защипните концы.
Выложите булочки на противень, заранее смазанный или застеленный бумагой, на расстоянии 4-5 см друг от друга. Накройте полотенцем и оставьте для расстойки на полчаса. Смешайте желток с молоком и аккуратно намажьте булочки.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до золотистой корочки. После выпечки смазать горячие булочки растопленным маслом или сладким сиропом для мягкой корки. Наслаждайтесь прекрасным угощением!
