Удивительные булочки: мягкие, как облака!

Сдобные домашние булочки, похожие на косички, порадуют своим нежным вкусом и простотой рецепта. Этот процесс не займет много времени, а результат, несомненно, удивит всех!

Ингредиенты для 11-12 шт.

• Мука примерно 550 г
• Теплое молоко 250 мл
• Сухие быстродействующие дрожжи 7 г (или 20 г прессованных)
• Сахар 100 г
• Яйцо 1 шт. + белок
• Размягченное сливочное масло 50 г
• Соль 1 ч.л.
• Ванильный сахар по желанию (1 ч.л.)

Дополнительные ингредиенты

• Для смазывания перед выпечкой: желток + 1 ч.л. молока
• Для сладкого сиропа: 2 ст.л. сахара + 2 ст.л. воды

Чтобы приготовить тесто, в глубокой миске смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами. Если вы не уверены в качестве дрожжей, подождите около 15 минут до образования пузыриков. Затем добавьте соль, яйцо и белок, а по желанию ванильный сахар. Перемешайте до однородной консистенции, сообщает Коршикова Любовь Рецепты.

Добавьте 450 г муки и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте еще, затем введите сливочное масло. Замесите тесто в течение 7 минут до гладкости и эластичности. В конце добавьте столовую ложку растительного масла.

Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа для подъема.

Когда тесто подойдет, разделите его на равные порции весом около 90-100 г. Сформируйте шарики, накройте их и дайте постоять 15 минут. Каждый кусочек раскатайте в овал, нарежьте на полоски шириной около 2 см, сложите их вместе и сплетите косичку. Защипните концы.

Выложите булочки на противень, заранее смазанный или застеленный бумагой, на расстоянии 4-5 см друг от друга. Накройте полотенцем и оставьте для расстойки на полчаса. Смешайте желток с молоком и аккуратно намажьте булочки.

Выпекайте в заранее разогретой до 180С духовке 20-25 минут до золотистой корочки. После выпечки смазать горячие булочки растопленным маслом или сладким сиропом для мягкой корки. Наслаждайтесь прекрасным угощением!