Летние дни требуют особого подхода к десертам. Приготовление сладостей без сахара, сливок и других «текучих» компонентов может показаться сложной задачей, но это вполне осуществимо.
Незаменимые советы для стабильности десертов
Вот несколько полезных рекомендаций, которые помогут сохранить эстетику ваших угощений:
- Творожные кремы. Основой для десертов может служить сочетание творожного сыра и мягкого творога. Такой крем прекрасно сохраняет форму на протяжении 1–1,5 часов даже в жару, если не выставлять его под прямые солнечные лучи.
- Свежие фрукты и ягоды. Следует быть осторожными с добавлением свежих ягод, так как они могут пустить сок и испортить внешний вид десерта. Лучше всего добавлять их непосредственно перед подачей или использовать в виде пюре.
- Устойчивость бисквитов. В десертах без сахара и влажных сиропов коржи не «размокают», если они достаточно плотные и крем хорошо сбалансирован. Проведенные эксперименты показывают, что такие десерты остаются без изменений.
Как предотвратить конденсат и сохранить холод
Также стоит учитывать, что, вынимая десерт из холодильника, лучше дать ему адаптироваться к температуре окружающей среды, чтобы избежать появления капель конденсата на поверхности. Достаточно просто не открывать контейнер сразу после извлечения из холода.
Если планируется доставка десертов или жарковато, воспользуйтесь сумкой-холодильником или положите рядом с десертом замороженную бутылку воды. Это поможет оставить его в идеальном состоянии.
Быстрые и вкусные рецепты для лета
Тем, кто хочет порадовать своих близких, предлагаются интересные и здоровые рецепты:
- Без сахара, пшеничной муки и сливочного масла.
- С уменьшенной калорийностью, что позволяет насладиться десертами даже на ночь.
- Подходящие для людей с аллергией и диабетом.
- Простые в приготовлении, что делает их идеальными даже для начинающих кулинаров.
Узнать больше о вкусных и полезных блюдах для правильного питания можно>>> ЗДЕСЬ.
