Иногда один-единственный аромат, исходящий от сковороды, способен пробудить теплые воспоминания из детства. У каждого из нас есть свои фавориты, но многие наверняка помнят обед в школьной столовой — толщина алюминиевого подноса, пар от макарон и та самая мясная подлива. Этот совершенно простой рецепт продолжает вызывать гастрономическую ностальгию.
На этот раз было решено воспроизвести тот самый вкус дома. С комфортом своего уютного уголка нашлось желание взять за основу классическое сочетание макарон и подливы, но добавить немного изысканности и аромата — в итоге, получить блюдо, которое сочетает в себе школьные воспоминания и современную тревожность.
Почему это блюдо стоит попробовать
- Быстро и сытно: Приготовление подливы займет меньше времени, чем, например, на котлеты, а с макаронами это полноценный обед для всей семьи.
- Подходит всем: Это классика, от которой все будут в восторге. Важно лишь выбрать любимую форму макарон.
- Каждый день — новый вкус: Остался фарш? Не обязательно делать тефтели, можно просто освежить воспоминания с помощью этого блюда!
Ингредиенты
Чтобы приготовить 3–4 порции, понадобятся:
- 300 г макарон
- 400 г фарша (свино-говяжий, говяжий или куриный)
- 1 луковица
- 1 морковь (по желанию)
- 1 ст. л. томатной пасты
- 200 мл воды или бульона
- 1 зубчик чеснока
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- Зелень для подачи (укроп, петрушка)
Пошаговое руководство
1. В начале отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду и добавьте немного сливочного масла.
2. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
3. Добавьте фарш, измельчите его, чтобы он стал рассыпчатым и подрумянился.
4. Разведите томатную пасту в воде или бульоне, влейте в сковороду, добавьте специи и тушите 10–15 минут до загустения соуса.
5. Подавайте с макаронами, посыпав зеленью или перемешав — будет еще вкуснее!
Возвращение к простым радостям иногда нужно, и именно такие рецепты дарят нам возможность пересмотреть лучшие мгновения. А какие школьные блюда остались в вашей памяти?
