Творожное печенье в форме косички привлекает внимание не только своим оригинальным внешним видом, но и невероятной нежностью. Это угощение размером с ладонь выглядит впечатляюще, благодаря слоеной текстуре, которая напоминает свежеиспеченные булочки. При этом печенье сохраняет мягкость даже на следующий день после выпечки!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — около 260 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Творог — 250 г
- Сметана — 50 г (около 2 столовых ложек)
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
В начале процесса в глубокой миске соединили творог, сметану, мягкое сливочное масло, ванильный и обычный сахар, а также щепотку соли. Все ингредиенты аккуратно перемешивают с помощью вилки, а затем пробивают блендером для получения однородной массы. Постепенно добавляется просеянная мука вместе с разрыхлителем, что позволит замесить тесто. Оно должно оставаться мягким, но достаточно плотным, чтобы сохранять форму, сообщает источник.
Формирование и выпечка
Далее, тесто делится на две части. Из каждой из них формируют небольшие брусочки, которые затем режут на пять равных кусочков, получая в итоге десять кусков. Каждый кусок скатывают в шарик и раскатывают в круг диаметром около 3 мм. Круги делят на шесть равных полосок, которые укладывают друг на друга.
Середину полосок прижимают деревянной палочкой и разрезают на две половинки. Следующий шаг — переплетение полосок так, чтобы слои теста оставались видимыми. Края теста аккуратно прижимают руками. Формированные печенья выкладывают на противень и отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекание занимает примерно 20-22 минуты; точное время может зависеть от особенностей вашей духовки.
Это поистине удивительное печенье украсит любой стол, обретая сердца всех ваших гостей!
