Маленькие песочные печенья с джемом: незабываемый десерт для всей семьи

Песочные печенья-тарты с джемом это настоящая классика сладкой выпечки, которая радует как взрослых, так и детей. С этим простым и доступным рецептом каждый сможет создать атмосферу уюта на кухне, особенно если процесс готовки проходит в компании маленьких помощников.

Приготовление теста

Для начала нужно смешать муку и нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло в большой миске. Используя пальцы, следует растереть их до состояния мелкой крошки. Затем вводится сахар, что добавит сладости к будущим печеньям.

Далее необходимо взбить яичный желток с ванильным экстрактом и двумя столовыми ложками ледяной воды. Полученную смесь следует влить к мучной массе и аккуратно перемешать с помощью ножа. Как только тесто соберется в однородный комок, его нужно завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Формирование и выпечка тартов

После того как тесто охладится, духовку нужно разогреть до 200C (вентилятор до 180C). На рабочую поверхность стоит посыпать немного муки и раскатать тесто до толщины 3-4 мм. Далее с помощью рифленого или прямого ножа для теста необходимо вырезать 12 дисков диаметром 8 см.

Эти диски поместите в форму для кексов с 12 отверстиями. В каждую тарталетку добавьте 1-2 чайные ложки джема он может быть на любой вкус: малина, клубника, черная смородина или абрикос. Выпекайте тарталетки в течение 15 минут, пока они не подрумянятся и джем не начнет пузыриться.

Ингредиенты для печенья

• 175 г обычной муки (плюс немного для посыпки)
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 85 г охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1 желток среднего размера
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 125 г джема (по желанию)

После выпекания дайте печеньям немного остыть, затем аккуратно перенесите их на решетку для полного охлаждения. Теперь можно наслаждаться этим восхитительным десертом!