Ароматный суп харчо с бараниной: ваш идеальный обед

Суп харчо это не просто блюдо, это настоящий гастрономический симфония, которая переносит на берегами Кавказа. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, этот рецепт харчо с бараниной отличный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких. Прямо сейчас откройте для себя, как быстро и легко можно приготовить это наваристое первое блюдо.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать настоящий шедевр во французском духе, пригласите на кухню следующие продукты:

• Баранина (жирная, например, грудинка) 600 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Корень петрушки 1 шт.
• Помидоры 4-5 шт.
• Сладкий перец 1-2 шт.
• Чеснок 3-5 зубчиков
• Рис 2 ст. ложки
• Перец черный 5-10 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Соль 1,5 ч. л.
• Зелень кинзы 0,5 пучка
• Острый перец (по желанию) 1 шт.

Процесс приготовления

Для создания вкусного харчо следуйте этим шагам:

• Нарезать баранину на порционные кусочки. Грудинку следует разделить поперек и вдоль рёбер.
• В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло, добавить мясо и обжаривать на среднем огне около 10 минут.
• Очистить и нарезать лук, затем добавить его к баранине вместе с тертыми морковью и корнем петрушки. Готовить еще 1015 минут.
• Переложить обжаренные ингредиенты в кастрюлю, добавить холодную воду и довести до кипения. Посолить и варить на малом огне 3045 минут.
• Обработать помидоры: ошпарить их кипятком, снять кожу и нарезать.
• Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец. Варите вместе еще 2025 минут.
• За 10 минут до окончания пищи добавить раздавленный чеснок, черный перец горошком и лавровый лист. Выключить огонь, дать настояться на 2025 минут.
• Перед подачей разложить по тарелкам, украсить рубленной кинзой и острым перцем.

Польза харчо для здоровья

Этот суп не только восхитителен на вкус, но и полезен. В его составе много витаминов и минералов, включая:

• Иммунитет: Витамин C укрепляет защитные силы организма.
• Пищеварение: Укрепляет работу желудка и обмен веществ.
• Кровообращение: Способствует нормализации артериального давления и улучшает циркуляцию крови.

Приятного аппетита!