Тушеные баклажаны с помидорами и овощами

19 февраля 2026, 02:22

Овощи и фрукты играют ключевую роль в нашем рационе, обеспечивая организм витаминами и минералами. Тушеные овощи не только вкусны, но и низкокалорийны, что делает их отличным выбором для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты для приготовления

2 баклажана
3 помидора
2-3 патиссона
2 луковицы
2 моркови
2-3 стебля спаржевой фасоли
3-4 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по вкусу
Растительное масло для жарки

Как приготовить вкусные тушеные овощи

Овощи богаты питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Разнообразное потребление овощей способствует нормализации обменных процессов и улучшению работы всех систем организма.

Процесс приготовления начинается с подготовки ингредиентов:

Баклажаны промываются, очищаются от плодоножек и нарезаются кубиками. Чтобы избавиться от горечи, их можно посолить или замочить в соленой воде на полчаса.

Патиссоны очищаются и нарезаются аналогично баклажанам.

Морковь очищается и нарезается как вам удобнее — в полоски или кубики.

Лук нарезается полукольцами и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета.

Спаржевая фасоль моется, обрезаются концы, нарезается на небольшие кусочки и отваривается несколько минут.

Помидоры обдают кипятком для облегчения очистки, затем натираются на терке.

Все подготовленные овощи соединяются: сначала в сковороду добавляется морковь, затем помидоры, и все это тушится несколько минут.

Затем добавляются баклажаны, патиссоны и фасоль, всё тщательно перемешивается и готовится под крышкой около 20 минут.

В завершение добавляются прессованный чеснок, соль и перец по вкусу, а также мелко нарезанная зелень. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Наслаждайтесь полезным и сытным ужином, который не только порадует ваш желудок, но и принесет массу витаминов!

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

Топ

Как приготовить идеальную манную кашу: секреты и рецепт

Манная каша может показаться простым блюдом, но на самом деле её приготовление имеет свои тонкости. Узнайте, как сварить манку без комочков и сделать её вкусной и питательной, сообщает INMYROOM LIFE. С детства манная каша могла...

03:11

Тушеные баклажаны с помидорами и овощами

02:22

Капуста по-грузински: яркий и вкусный рецепт для всей семьи

Капуста в любых её проявлениях становится настоящим гастрономическим удовольствием. Квашеная, маринованная или жареная — все варианты хороши, но грузинская капуста со свёклой выделяется особенно. Вдохновение из Грузии Этот рецепт — не просто...

01:27

Развенчание популярных мифов о детоксе

Миф 1: Очищение ограничивается только кишечникомИспользование клизм и слабительных может привести лишь к потере жидкостей и электролитов, но не к истинному детоксу. Токсины остаются в организме, что может вызвать обезвоживание. Кроме того, такие...

00:34

Ученые нашли мощное средство против хронического воспаления

Недавнее исследование, проведенное специалистами Университета Ноттингема, выявило, что регулярное употребление комбинации ферментированного кефира и пищевых волокон является эффективным способом борьбы с хроническим воспалением. Данные исследования...

Вчера, 23:29

Непревзойденное блюдо: тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Тушеная квашеная капуста с сосисками — это идеальный вариант для обеда или ужина, который порадует всю семью. С помощью мультиварки процесс приготовления становится легким и быстрым, а результат способен удивить даже самых притязательных...

Вчера, 22:34

Когда доверие уходит: история одной машины и семейных конфликтов

Алина с недоумением смотрела на телефон. Уведомление от приложения каршеринга сообщало, что её Hyundai Solaris зарегистрирован и готов к первым заказам. Она не могла поверить своим глазам. — Игорь, — позвала она, её голос звучал глухо, словно из...

Вчера, 21:15

Вкусные завитушки с луком и чесноком

Отличный вариант для перекуса или легкого завтрака! Эти завитушки с луком и чесноком удивляют своим мягким и ароматным вкусом. Они прекрасно подойдут к первым и вторым блюдам или станут самостоятельным лакомством. Попробуйте – на следующий...

Вчера, 20:01

Как выбрать идеальное игристое вино для новогоднего праздника

Новый год — время волшебства и радости, когда бокалы искрятся на праздничном столе. Игристое вино стало незаменимым атрибутом этого праздника. Шампанское, креман, кава, франчакорта, просекко — как же среди этого разнообразия выбрать именно то, что...

Вчера, 19:07

Летние рецепты, которые не ударят по бюджету: топ-5 блюд

С наступлением теплого сезона все чаще хочется готовить легкие и вкусные блюда. Мы собрали для вас пятерку лучших рецептов на лето, которые не только порадуют вас и ваших близких, но и помогут сэкономить, сообщает...

Вчера, 17:41

Гранатовый сок: секреты здоровья от нутрициолога

Нутрициолог Екатерина Гузман поделилась важной информацией о влиянии гранатового сока на здоровье. Этот яркий и насыщенный напиток может оказаться настоящим источником пользы для организма. Польза гранатового сока По словам Гузман, гранаты...

Вчера, 16:42

Как домашняя готовка становится трендом среди семей

Приготовление пищи дома набирает все большую популярность, и многие семьи присоединяются к этому увлекательному процессу. Люди осознают, что готовка собственными руками не только приносит удовольствие, но и становится отличной альтернативой походам по...

Вчера, 15:23

Как приготовить кабачковые оладьи: 3 интересных рецепта для гурманов

Кабачковые оладьи – это не просто вкусное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ищет простые, но оригинальные рецепты. В этой статье представлены три интересных варианта, которые обязательно понравятся всем, кто ценит разнообразие на своей...

Вчера, 14:10

Нежные блинные мешочки с яблоками и брусникой для уютного десерта

После насыщенного обеда нет ничего лучше, чем порадовать себя аппетитным десертом! Блинные мешочки с яблоками и брусникой — это изысканное сочетание вкусов, которое заслуживает вашего внимания, сообщает канал. Ингредиенты Для блинов: 1...

Вчера, 13:01

Как насладиться праздником без вреда: секреты против переедания

Скоро наступит Новый год, и с ним приходит ожидание долгого застолья, наполненного любимыми блюдами и обильными напитками. Врачебные рекомендации напоминают: важно помнить об осторожности, чтобы не превратить праздник в марафон обжорства с...

Вчера, 11:56

Poetti запускает уникальную акцию «Кофе как искусство»

Бренд Poetti снова радует любителей кофе, представляя новую волну своей промо-кампании «Кофе Poetti как искусство». С 13 октября по 14 декабря все желающие смогут погрузиться в изысканный мир кофейных блендов, где каждая чашка становится настоящим...

Вчера, 10:40

Вкусная мультиовощная намазка: быстро, просто и разнообразно

Овощи стали настоящими героями на кухне, и это блюдо стало универсальным решением вне зависимости от сезона. Его легкость в приготовлении и доступность ингредиентов делают его любимым у многих, пишет источник. Идеальный набор...

Вчера, 09:45

Популярные рецепты лечо на зиму: открываем секреты с баклажанами, кабачками и морковью

Лечо — это известная венгерская закуска, которая завоевала сердца гурманов по всему миру, особенно на просторах бывшего Советского Союза. Основу этого блюда составляют простые и доступные овощи: сладкий болгарский перец, лук и томаты. Лечо — это...

Вчера, 08:34

Как удивить гостей: проверенный рецепт вегетарианских фаршированных перцев

Когда к вам приходят друзья на ужин, уверенно подайте им фаршированные перцы, считающиеся деликатесом по-гречески. С первого взгляда может показаться, что в этом блюде нет ничего примечательного, но стоит только попробовать, как гости начнут...

Вчера, 07:08

Пектин: секреты идеальных джемов и десертов

С приходом лета начинается сезон для приготовления джемов и конфитюров, и на первый план выходит пектин. Разобраться, какие его виды предпочтительнее для джемов, начинок и десертов, поможет этот обзор. Он поможет избежать частых ошибок и...

Вчера, 06:02