Тушеные баклажаны с помидорами и овощами

19 февраля 2026, 02:22

Овощи и фрукты играют ключевую роль в нашем рационе, обеспечивая организм витаминами и минералами. Тушеные овощи не только вкусны, но и низкокалорийны, что делает их отличным выбором для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты для приготовления

2 баклажана
3 помидора
2-3 патиссона
2 луковицы
2 моркови
2-3 стебля спаржевой фасоли
3-4 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по вкусу
Растительное масло для жарки

Как приготовить вкусные тушеные овощи

Овощи богаты питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Разнообразное потребление овощей способствует нормализации обменных процессов и улучшению работы всех систем организма.

Процесс приготовления начинается с подготовки ингредиентов:

Баклажаны промываются, очищаются от плодоножек и нарезаются кубиками. Чтобы избавиться от горечи, их можно посолить или замочить в соленой воде на полчаса.

Патиссоны очищаются и нарезаются аналогично баклажанам.

Морковь очищается и нарезается как вам удобнее в полоски или кубики.

Лук нарезается полукольцами и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета.

Спаржевая фасоль моется, обрезаются концы, нарезается на небольшие кусочки и отваривается несколько минут.

Помидоры обдают кипятком для облегчения очистки, затем натираются на терке.

Все подготовленные овощи соединяются: сначала в сковороду добавляется морковь, затем помидоры, и все это тушится несколько минут.

Затем добавляются баклажаны, патиссоны и фасоль, всё тщательно перемешивается и готовится под крышкой около 20 минут.

В завершение добавляются прессованный чеснок, соль и перец по вкусу, а также мелко нарезанная зелень. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Наслаждайтесь полезным и сытным ужином, который не только порадует ваш желудок, но и принесет массу витаминов!

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

Больше новостей на Kafegrammofon.ru