Удивите семью нежным крем-супом из шампиньонов

Удивите семью нежным крем-супом из шампиньонов
Удивите семью нежным крем-супом из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов со сливками — это отличный выбор для семейного обеда, который сможет порадовать даже самых взыскательных. Этот вкусный и ароматный суп легко приготовить, а поджаренные гренки на сливочном масле сделают блюдо еще более аппетитным. Попробуйте наш рецепт и насладитесь каждым глотком!

Что потребуется для приготовления

Ингредиенты рассчитаны на 6 порций:

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 корень сельдерея;
  • 1/2 стебля лука-порея;
  • 400 г шампиньонов;
  • 600 мл нежирного говяжьего бульона;
  • по 50 г зелени петрушки и укропа;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 200 мл сливок (30% жирности);
  • сок 1/2 лимона;
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Этапы приготовления

  • Сначала подготовьте овощи: очистите и мелко нарежьте лук, нарежьте морковь и корень сельдерея тонкими полосками. Лук-порей очистите и нарежьте кругами, затем промойте его.
  • На разогретой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей и лук-порей. Обжаривайте овощи, помешивая, в течение 5 минут. Грибы промойте, очистите и нарежьте кубиками, после чего добавьте их к овощам и готовьте еще 10 минут на небольшом огне.
  • Промойте зелень укропа и петрушки, затем мелко нарежьте. Некоторое количество петрушки отложите для украшения. В кипящий бульон добавьте обжаренные грибы с овощами, зелень и варите 15 минут. Затем влейте сливки, продолжайте варить еще 5 минут и снимите с огня. С помощью блендера или сита придайте супу однородную консистенцию, затем приправьте солью, перцем и лимонным соком. Подавайте с зеленью петрушки.

    • Время приготовления: 40 минут.

    Калорийность одной порции: 150 ккал.

    Если вам нравятся грибные блюда, вот еще несколько идей для вдохновения:

    • Суп из лисичек со сливками — старт грибного сезона;
    • Грибной суп с домашней лапшой;
    • Суп с белыми грибами и морепродуктами — два деликатеса в одном блюде;
    • Щи с репой и грибами;
    • Грибная фантазия: 10 аппетитных рецептов.
    Источник: Рецепты от 7dach

    Топ

      Читайте также

      Лента новостей