Этот гратен с морепродуктами и картофелем порадует даже самых требовательных гурманов. Благодаря сочетанию сливок, свежих морепродуктов и ароматных специй, он станет настоящим украшением любого стола.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуются:
- Картофель — 550 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Корица — 0.5 ч.л.
- Креветки тигровые — 150 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Белое сухое вино — 30 мл
- Тимьян — 2-3 веточки
- Лимон — 0.5 шт.
- Копченая паприка — 0.5 ч.л.
- Мидии (без раковин) — 100 г
- Кальмар розовый — 200 г
- Сыр моцарелла — 70 г
Пошаговый процесс приготовления
Следуя этим простым шагам, можно без труда создать восхитительный гратен:
Разогреть духовку до 180°C.Вскипятить 2 литра подсоленной воды.Очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками, отварить 10-12 минут до мягкости.Слить воду и при необходимости удалить хвостики креветок.Проверить кальмара на наличие внутреннего хряща, нарезать его кольцами.Мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде с одной столовой ложкой масла 2-3 минуты до золотистого цвета.Добавить вино и интенсивно уваривать 20-30 секунд, затем ввести креветки, кальмара, мидии, паприку, тимьян, соль, перец и корицу. Готовить 2-3 минуты.Влить сливки и готовить еще 3-4 минуты, пока смесь не загустеет.Смазывать форму растительным маслом и выкладывать слоями: сначала картофель, затем морепродукты с соусом. Посыпать сверху тертой моцареллой.Накрыть форму фольгой и запекать 10-12 минут, затем снять фольгу и подрумянить верх в течение 4-5 минут.Перед подачей сбрызнуть лимонным соком по вкусу и наслаждаться горячим блюдом!Приятного аппетита!
