Блины на основе крахмала — это находка для кулинаров, желающих получить тонкие, эластичные и невероятно вкусные изделия, которые не рвутся и отлично заворачиваются. Ни для кого не секрет, что такие блины популярны среди сторонников безглютеновой диеты, но даже любители традиционной муки будут приятно удивлены, получив нежные и гладкие блинчики, добавив немного крахмала в тесто. В этом рецепте представлены три варианта: классический, молочный и безглютеновый.
Классический рецепт блинов на крахмале с яйцами
Эти блины не только эластичные, но и очень мягкие, что делает их идеальными для фаршировки.
Ингредиенты:
- Крахмал картофельный — 4 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 300 мл
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Совет: эти блины можно начинять как сладкими, так и солеными начинками, они прекрасно сворачиваются и не рвутся.
Молочные блины на крахмале и муке
Эти блины обладают привычным вкусом, оставаясь легкими и нежными.
Ингредиенты:
- Молоко — 400 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Крахмал — 3 ст. л.
- Мука — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
- Масло — 1,5 ст. л.
Приготовление:
Совет: благодаря добавлению крахмала, блинчики становятся более гладкими и не прилипают к сковороде.
Безглютеновые блины на крахмале и рисовой муке
Легкие и диетические, не содержат пшеничной муки и идеально подходят для людей с непереносимостью глютена.
Ингредиенты:
- Крахмал (картофельный или кукурузный) — 3 ст. л.
- Рисовая мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко или вода — 300 мл
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
Совет: такие блины отлично подходят для диетического питания. Пробуйте добавить ваниль или корицу для создания сладкого варианта.
