Блины на крахмале: идеальный рецепт для нежного лакомства

16 февраля 2026, 02:02

Блины на основе крахмала это находка для кулинаров, желающих получить тонкие, эластичные и невероятно вкусные изделия, которые не рвутся и отлично заворачиваются. Ни для кого не секрет, что такие блины популярны среди сторонников безглютеновой диеты, но даже любители традиционной муки будут приятно удивлены, получив нежные и гладкие блинчики, добавив немного крахмала в тесто. В этом рецепте представлены три варианта: классический, молочный и безглютеновый.

Классический рецепт блинов на крахмале с яйцами

Эти блины не только эластичные, но и очень мягкие, что делает их идеальными для фаршировки.

Ингредиенты:

  • Крахмал картофельный 4 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Вода 300 мл
  • Соль щепотка
  • Растительное масло 2 ст. л.

Приготовление:

  • Яйца взбиваются с добавлением соли.
  • Постепенно добавляется крахмал, затем вода. Смесь тщательно перемешивается.
  • Вводится растительное масло, после чего все еще раз перемешивается.
  • Блинчики обжариваются на раскаленной антипригарной сковороде с каплей масла.

    • Совет: эти блины можно начинять как сладкими, так и солеными начинками, они прекрасно сворачиваются и не рвутся.

    Молочные блины на крахмале и муке

    Эти блины обладают привычным вкусом, оставаясь легкими и нежными.

    Ингредиенты:

    • Молоко 400 мл
    • Яйцо 1 шт.
    • Крахмал 3 ст. л.
    • Мука 3 ст. л.
    • Сахар 1 ст. л.
    • Соль щепотка
    • Масло 1,5 ст. л.

    Приготовление:

  • Яйцо взбивается с сахаром и солью.
  • Добавляются крахмал и мука, все тщательно перемешивается.
  • Вводится молоко, смешивается до однородной массы.
  • В конце добавляется масло и блины выпекаются на среднем огне.

    • Совет: благодаря добавлению крахмала, блинчики становятся более гладкими и не прилипают к сковороде.

    Безглютеновые блины на крахмале и рисовой муке

    Легкие и диетические, не содержат пшеничной муки и идеально подходят для людей с непереносимостью глютена.

    Ингредиенты:

    • Крахмал (картофельный или кукурузный) 3 ст. л.
    • Рисовая мука 2 ст. л.
    • Яйцо 1 шт.
    • Молоко или вода 300 мл
    • Соль по вкусу
    • Растительное масло 1 ст. л.

    Приготовление:

  • Яйцо взбивается со щепоткой соли.
  • Добавляется рисовая мука и крахмал.
  • Вводится жидкость, и тесто перемешивается до однородного состояния.
  • Далее добавляется масло, и блины жарятся привычным способом.

    • Совет: такие блины отлично подходят для диетического питания. Пробуйте добавить ваниль или корицу для создания сладкого варианта.

    Источник: gromovguru
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru