Том Керридж, обладатель двух звезд Мишлен и владелец популярного гастропаба "The Hand & Flowers", прославился не только своими кулинарными достижениями, но и весом в 190 кг. В своей новой книге шеф-повар делится секретами своего успе?ха в борьбе с лишним весом, снизив его на целых 70 кг.
Что такое дофаминовая диета?
Дофаминовая диета представляет собой уникальную систему питания, которая сочетает в себе низкое содержание углеводов и методы повышения настроения. Идея состоит в том, чтобы сосредоточиться на продуктах, способствующих выработке дофамина и серотонина — двух гормонов, связанных с ощущением счастья и удовлетворенности.
Несмотря на то, что многие диеты обременяют рацион неаппетитными блюдами, Керридж смог разработать режим, который делает процесс похудения приятным. В его рацион входят не только нежирное мясо и рыба, но и молочные изделия, что делает диету более устойчивой.
Как это работает?
Современные научные исследования показывают, что дофамин — это нейромедиатор, влияющий на наше настроение и мотивацию. Сделав акцент на продуктах, усваивающих тирозин (аминокислоту, необходимую для синтеза дофамина), Керридж смог не только снизить аппетит, но и повысить общее самочувствие.
Диетологи утверждают, что завтрак, богатый белками, сдерживает голод в течение всего дня. В частности, включение в рацион яиц, нежирного мяса и йогуртов с высоким содержанием белка обеспечивает отличное начало дня.
Подходящие продукты и преимущества диеты
Основные составляющие дофаминовой диеты — это:
- Нежирное мясо и рыба, особенно содержащие омега-3, такие как лосось и скумбрия.
- Молочные продукты, обогащенные белком, и различные виды сыра.
- Овощи, которые должны занимать значительное место в меню — не менее пяти видов в день.
- Фрукты, богатые серотонином, и небольшие порции темного шоколада.
Тысячи людей по всему миру уже опробовали дофаминовую диету и отмечают позитивные изменения в своем состоянии. Это не просто способ похудения, а настоящая находка для тех, кто стремится улучшить качество своей жизни без строгих ограничений и чувства голода.
