Яичная лапша на дому: секреты вкуса и долгого хранения

13 февраля 2026, 20:32

Этот простой рецепт домашней яичной лапши позволит вам насладиться вкусом и ароматом свежеприготовленного блюда в любое время. Лапша хранится долго и станет отличным дополнением к вашим кулинарным шедеврам.

Что понадобится для приготовления

  • Яйца 4 шт (примерно 260 г)
  • Топлёное молоко 180 мл
  • Мука 1 кг
  • Сахар несколько щепоток
  • Соль несколько щепоток

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • В глубокой миске взбить яйца с топлёным молоком, посолить и добавить немного сахара для баланса вкуса.
  • Постепенно вводить муку, замешивая тесто сначала венчиком, а затем активно обрабатывая его руками.
  • Завернуть тесто в пленку и оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным.
  • Раскатать тесто в тонкий пласт, посыпая его мукой, чтобы избежать прилипания, затем свернуть в трубочку и нарезать на полоски желаемой толщины.
  • Развернуть нарезанную лапшу, обильно присыпать её мукой и подсушить в духовке при температуре 160 C до золотистого цвета.
  • Досушить на противне, используя остаточное тепло.

    • Хранить готовую лапшу можно в закрытой банке или пакете теперь вкусная домашняя яичная лапша всегда под рукой! Она идеально подходит к супам, с маслом или в бульоне, превращая ваш обед в настоящий праздник вкуса.

    Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru