Этот лёгкий и ароматный суп-пюре станет отличным выбором для уютного ужина. Приготовление его не займет много времени, а результат впечатлит даже самых требовательных гурманов, пишет источник.
Что потребуется
- 1 морковь
- 3 банки помидоров в собственном соку
- 1 головка лука
- 1 пучок базилика
- 3 зубчика чеснока
- 200 г сливок 30%
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Этапы приготовления
Сначала из банок достать томаты, а сок сразу влить в кастрюлю.Мелко нарезать морковь и лук тонкими полосками по 1-2 см.На сковороде с оливковым маслом обжарить морковь и лук до золотистого цвета.Нагреть сок от томатов на медленном огне.В блендере превратить томаты в однородное пюре, избегая кусочков.Когда сок закипит, добавить пюре, обжаренные овощи и пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить около 5 минут.Влить сливки, тщательно размешать и довести до кипения. Перед подачей украсить базиликом. В качестве гарнира можно предложить соленые крекеры.Попробуйте этот замечательный рецепт и поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!
