Новый рецепт для настоящих гурманов: сосиски, завернутые в мягкое и воздушное дрожжевое тесто, уже готовы к вашему столу. Это простой и быстрый способ приготовить вкусный snack, который идеально подойдет как для пикника, так и для обеда в школе.
Необходимые ингредиенты
- Молоко — 250 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 20 мл
- Мука — 400–450 г
- Сосиски — 15 шт.
- Желток + 1 ст. л. молока — для смазывания
Этапы приготовления
1. Подготовка опары: в теплое молоко добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать и оставить в тепле на 15–20 минут. Это важный шаг — поднимающаяся опара свидетельствует о том, что дрожжи активны.
2. Как только опара увеличится в объеме, добавить соль и растительное масло, перемешать. Постепенно вводить просеянную муку и замесить тесто вручную. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
3. Смазать миску маслом, поместить туда тесто и убрать в теплое место для подъема. Идеальная температура — 40–45 °C.
4. После того как тесто подошло, обмять его и поделить на 15 равных частей. Каждую часть скатать в шар и оставить под пленкой на 10–15 минут.
5. Из каждого шарика раскатать жгут, которым аккуратно обернуть сосиску. Важно не тянуть тесто слишком сильно, иначе оно может треснуть при выпечке.
6. Чудесные сосиски уложить на противень, накрыть пленкой и оставить на расстойку еще на 15 минут.
7. Смешать желток с молоком и смазать подошедшие сосиски. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 25–30 минут до получения золотистой корочки.
В итоге получаются вкусные и сытные сосиски в тесте, которые отлично подойдут для любого повода.
Полезные советы
- Используйте теплое молоко (36–38 °C), чтобы дрожжи не "погибли".
- Муку добавляйте постепенно, чтобы тесто не стало либо слишком липким, либо слишком плотным.
- Чем мягче будет тесто, тем пышнее выпечка.
- Если сосиски имеют оболочку, желательно удалить её для лучшего взаимодействия с тестом.
- Готовые сосиски хранятся до 2 дней в контейнере под пленкой и могут быть разогреты.
Приготовьте сосиски в тесте с любовью, и они непременно станут любимым угощением для всей семьи!
