Сегодня покупка свежих овощей не вызывает проблем — они доступны в магазинах в любое время года. Однако, зимними вечерами можно столкнуться с нехваткой времени или неожиданными обстоятельствами, такими как отключение воды. В таких случаях наличие заранее подготовленной заготовки для борща становится настоящей находкой.
Приготовить заготовку можно несколькими способами. Ниже представлен один из наиболее удобных вариантов.
Ингредиенты для борщевой заправки
- Свекла — 500 г
- Морковь — 300 г
- Лук — 300 г
- Болгарский перец — 1 крупный плод
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 3 ст. ложки
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 2 ст. ложки
- Лавровый лист, черный перец горошком
Приготовление борщевой заправки
Из указанных ингредиентов получится около двух 600-граммовых банок заправки. Если желания консервировать нет, заготовку можно заморозить.
Заморозка борщевой смеси
Чтобы заморозить, свеклу следует отварить до полуготовности, а затем нарезать брусочками. Остальные овощи, такие как морковь и болгарский перец, следует нарезать в сыром виде. Дополнительно можно добавить зелень и свекольную ботву, а для яркости вкуса — зеленый лук.
Таким образом, заготовки для борща можно готовить несколькими способами, и каждая из этих методов обеспечивает вкусное и быстрое решение для зимних обедов.
