Как приготовить заготовку для борща на зиму: простые способы

1 февраля 2026, 17:39

Сегодня покупка свежих овощей не вызывает проблем они доступны в магазинах в любое время года. Однако, зимними вечерами можно столкнуться с нехваткой времени или неожиданными обстоятельствами, такими как отключение воды. В таких случаях наличие заранее подготовленной заготовки для борща становится настоящей находкой.

Приготовить заготовку можно несколькими способами. Ниже представлен один из наиболее удобных вариантов.

Ингредиенты для борщевой заправки

  • Свекла 500 г
  • Морковь 300 г
  • Лук 300 г
  • Болгарский перец 1 крупный плод
  • Вода 100 мл
  • Растительное масло 2 ст. ложки
  • Соль 1 ст. ложка
  • Сахар 3 ст. ложки
  • Томатная паста 2 ст. ложки
  • Уксус 9% 2 ст. ложки
  • Лавровый лист, черный перец горошком

Приготовление борщевой заправки

  • Очистить свеклу и морковь. Нарезать свеклу и морковь тонкими брусочками или натереть на крупной терке, а лук и болгарский перец порезать полукольцами.
  • В большой кастрюле с толстым дном разместить нарезанные овощи. Добавить 100 мл воды, соль и сахар. Тушить на умеренном огне в течение 10-15 минут, помешивая.
  • Добавить томатную пасту, растительное масло, уксус, травы и специи. Уменьшить огонь и тушить еще 20 минут, регулярно помешивая. Разложить горячую смесь по чистым банкам.

    • Из указанных ингредиентов получится около двух 600-граммовых банок заправки. Если желания консервировать нет, заготовку можно заморозить.

    Заморозка борщевой смеси

    Чтобы заморозить, свеклу следует отварить до полуготовности, а затем нарезать брусочками. Остальные овощи, такие как морковь и болгарский перец, следует нарезать в сыром виде. Дополнительно можно добавить зелень и свекольную ботву, а для яркости вкуса зеленый лук.

    Таким образом, заготовки для борща можно готовить несколькими способами, и каждая из этих методов обеспечивает вкусное и быстрое решение для зимних обедов.

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru