Голубцы, которые тают во рту

31 января 2026, 02:39

Голубцы это не просто блюдо, а настоящая классика, которую можно приготовить так, что они будут таять во рту. Рассмотрим, как сделать их идеальными!

Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра

  • 1 кг смешанного фарша (говядина и курица)
  • 300 г риса
  • 300 г лука (в фарш)
  • 2 небольших кочана капусты (или один большой)
  • 1 морковь
  • 1 сладкая паприка
  • 3 лука (для подливы)
  • 4 ст. л. томатной пасты
  • 40 мл растительного масла
  • Смесь приправ (кавказские травы)
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • 500-700 мл воды (для подливы)

Пошаговый процесс приготовления

  • Капусту промыть и удалить кочерыжку. Небольшой кочан отправить в морозильник на ночь, а крупный на сутки.
  • Замороженную капусту поместить в миску и залить кипятком для быстрого размораживания.
  • Рис отварить до полуготовности и остудить, не промывая.
  • Лук нарезать мелко для большей сочности фарша.
  • Фарш смешать с фаршем, луком, рисом и приправами, тщательно перемешать и убрать в холодильник на некоторое время.
  • Слить воду с размороженной капусты и разобрать на листья.
  • На каждый капустный лист положить ложку фарша и завернуть в голубец, используя крупные листья в половину.
  • Поставить голубцы в разогретую до 180C духовку на 20 минут для подрумянивания.
  • Для подливы обжарить лук, морковь и паприку, затем добавить томатную пасту и воду, довести до кипения.
  • Залить голубцы соусом, прикрыть фольгой с отверстием для выхода пара, вернуть в духовку на полчаса.

    • Эти голубцы получаются нежными и сочными идеальное угощение для любого ужина. Подавайте их со сметаной и свежей зеленью, и наслаждайтесь восхитительным вкусом!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Kafegrammofon.ru