Медовый рулет – это простой и быстрый способ порадовать домашних. Рецепт бисквита, который используется в этом десерте, невероятно удачный: именно он позволяет получить мягкий и пушистый корж. Сегодня предлагается простой и доступный пошаговый рецепт.
Список ингредиентов
- Для бисквита: яйца – 3 шт., сахар – 100 г, мед – 2 ст. ложки, мука – 150 г, разрыхлитель – 1 ч. ложка.
- Для крема: сметана – 200 г, сахар – 2 ст. ложки.
- Для глазури: сахарная пудра – 2 ст. ложки, кипяток – 1-3 ч. ложки.
Этапы приготовления
1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и медом на максимальной скорости в течение 2-3 минут, пока масса не увеличится и не станет пышной. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, постепенно добавлять к взбитой смеси.
2. Подготовить противень, застелив его бумагой для выпечки. Вылить тесто и равномерно распределить. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут.
3. После выпекания корж следует аккуратно перевернуть на влажное полотенце, снять бумагу и свернуть рулетом, оставив остывать.
Приготовление крема и глазури
Пока корж остывает, можно подготовить крем. Для этого перемешать сметану с сахарной пудрой. Изменить вкус можно добавлением клюквенного джема на край коржа перед намазыванием крема. Завернуть рулет и оставить в холодильнике для пропитки.
Для глазури смешать сахарную пудру с кипятком до нужной консистенции. Если получится слишком жидко, добавить немного пудры.
