Маринованные шампиньоны, которые станут звездой любого стола

Шампиньоны это не просто грибы, а настоящее кулинарное сокровище. Они доступны круглый год и идеально подходят для создания вкуснейших блюд, от закусок до салатов. В отличие от белых грибов, которые можно встретить только в сезоне, шампиньоны всегда под рукой.

Среди множества способов приготовления этих грибов выделяется один, проверенный и любимый многими маринование в собственном соку. Такой подход позволяет сохранить насыщенный вкус и избежать ненужных добавок, позволяя вам контролировать качество продукта.

Идеальный способ мариновать грибы

Ключевой особенностью данного рецепта является отсутствие воды в маринаде. Вместо этого грибы маринуются в собственном соку, что делает их хрустящими и аппетитными. Вы получите идеальную закуску, которая украсит любой стол, а также станет отличным дополнением к салатам.

Чтобы начать, необходимо подготовить шампиньоны. Следует очистить их от загрязнений, обновив срез ножек. Чистка шляпок вопрос вкуса: некоторые предпочитают оставить кожицу, считая, что в ней хранится польза. Важно отдать предпочтение целым маленьким грибам. Если такие не удается найти, можно разрезать большие на несколько частей.

Необходимые ингредиенты

• Шампиньоны 1 кг
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль 1 ст. ложка
• Сахар 1 ст. ложка
• Чёрный перец горошком 10 шт.
• Гвоздика 2 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Яблочный уксус 6 ст. ложек
• Растительное масло 4 ст. ложки

При приготовлении маринада важно использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать пригораний. Смешайте соль, сахар и специи, добавьте уксус и масло, а затем отправьте туда подготовленные грибы и чеснок. Варите до закипания, затем держите под крышкой на среднем огне 10 минут. Оставьте остывать, а затем отправьте в холодильник на ночь. При подаче добавьте зелень и лук для дополнительного вкуса.