Этот аппетитный, сытный и оригинальный салат с полезными ингредиентами, вдохновлённый рецептом Романа Беженова, не только разнообразит повседневное меню, но и станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Что потребуется
Ингредиенты:
1 шт. каждого цвета болгарского перца (красный, желтый, зеленый), 300 г крабовых палочек, 1 небольшой кочан брокколи (свежей или замороженной), майонез или сметана по вкусу, а также специи на ваше усмотрение.
Подготовка и сборка
Сначала необходимо тщательно промыть брокколи и разделить её на соцветия. Затем в кастрюле закипятить подсоленную воду, установить дуршлаг и положить в него брокколи, закрыв крышкой. Варить около 10 минут. Готовность можно проверить, слегка проколов соцветие вилкой: оно должно быть мягким, но в то же время сохранять упругость. Этот метод позволяет сохранить больше полезных веществ.
Далее, перцы стоит промыть, разрезать пополам и удалить семена, а затем нарезать кубиками. Крабовые палочки следует измельчить, нарезая их тонкими полосками или по вашему вкусу.
Заключительный этап
В большой салатнице аккуратно соединить брокколи, нарезанные перцы и крабовые палочки. Заправляем салат любимым майонезом или сметаной и добавляем специи. Не стоит опасаться, что перцы и брокколи затмят вкус крабовых палочек — они лишь подчеркнут его.
Готовый салат рекомендуется подавать охлажденным, предварительно украсив зеленью и немного сбрызнув лимонным соком. Как вариант, сверху можно посыпать крошкой сыра брынза или белым кунжутом.
Приятного аппетита!
Кстати: Для торжественного случая можно использовать натуральное крабовое мясо, которое придаст блюду более деликатный и сладковатый вкус.
