Куриное филе, начиненное вялеными томатами и нежной моцареллой, становится настоящим кулинарным произведением. Многие думают, что такой шедевр сложно приготовить, но на деле это не так! С данным рецептом любой сможет создать блюдо, способное украсить стол в любом ресторане. Единственная разница заключается в том, что это блюдо приготовлено с домашним теплом и любовью.
Вес готового блюда на 2 порции: 845 г
Время приготовления: 30-35 мин.
Ингредиенты
- Куриное филе (цельное) – 300 г
- Вяленые томаты – 40 г
- Сыр моцарелла – 50 г
- Картофель – 650 г
- Сливочное масло – 60 г
- Молоко – 200 мл
- Сливки 22% – 100 мл
- Прованские травы – 1 ч. ложка
- Топленое сливочное масло – 20 г
- Зубочистки – 4 шт.
- Зеленый лук – 10 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Вскипятить 1-1,5 литра воды с добавлением соли. Очистить картофель, крупные клубни разрезать пополам. Варить 20-25 минут до полной готовности. Когда картофель станет мягким, отлить воду и размять в пюре, постепенно добавляя разогретое молоко и сливочное масло до желаемой консистенции. При необходимости можно досолить.
Шаг 2: Разогреть духовой шкаф до 180 °C. Вяленые томаты мелко нарезать, добавить нарезанную моцареллу и прованские травы в чаше, тщательно перемешать.
Шаг 3: Сделать надрез в курином филе, чтобы образовался кармашек. Посолить и поперчить мясо. Наполнить филе подготовленной начинкой и зафиксировать зубочистками.
Шаг 4: Разогреть на сковороде топленое масло с каплей растительного. Обжарить филе с обеих сторон по 1-2 минуты до золотистой корочки. Переложить на противень и запекать 15-20 минут, ориентируясь на свою духовку.
Шаг 5: Для соуса нагреть сливки в кастрюле на среднем огне до загустения, посолить и поперчить по вкусу. Порезать зеленый лук. Подавайте куриное филе с картофельным пюре и сливочным соусом, украсив зеленым луком.
Приятного аппетита!
