В Литве традиционный оливье, без колбасы и мяса, по-прежнему остается популярным выбором для праздничного стола. По данным Центра сельскохозяйственных данных (??DC), изменения в стоимости этого блюда произошли из-за колебаний цен на основные ингредиенты.
Цены на ингредиенты оливье
Анализ, проведенный ??DC, основывался на средних розничных ценах в крупных супермаркетах без учета акций. Для приготовления трех килограммов оливье, который удовлетворит семью из четырех человек, понадобятся следующие компоненты:
- 1 кг картофеля
- 300 г моркови
- 10 яиц
- 400 г консервированного горошка
- 500 г свежих огурцов
- 100 г лука
- 250 мл домашнего майонеза
В 2024 и 2025 годах были зафиксированы разные изменения цен на эти продукты. Наименьшее удорожание наблюдалось на яйца — всего на 3%, тогда как консервированный горошек подорожал на 3,4%. Лук поднялся в цене на 8,2%, а свежие огурцы заметно выросли — на 16,6%.
Темпы роста цен на масла
Однако наибольшее влияние на стоимость оливье оказали подорожавшие растительные масла: рапсовое подорожало на 24,6%, а подсолнечное — на 38,3%. Это отразилось на себестоимости домашнего майонеза, что в итоге привело к росту его цены на 22,6%. Таким образом, стоимость всего блюда выросла с 8,34 евро до 8,89 евро, что означает увеличение на 6-7% в год.
По итогам перерасчета, стоимость одного килограмма оливье поднялась с 2,78 до 2,96 евро, что в целом является незначительным увеличением для потребителей. Представители ??DC подчеркнули, что несмотря на инфляцию, основные продукты питания для литовцев остаются доступными, и оливье не подорожает до критической суммы.
Литва сталкивается с серьёзными экономическими вызовами, связанными с конфликтом на Украине и европейскими санкциями против России, что также влияет на цены на электроэнергию и потребительские товары. Несмотря на это, жители страны продолжают искать способы экономии.
