Представляем невероятный рецепт, который станет настоящим открытием для любителей рыбы. Минтай, тушеный в нежном сметаном соусе с овощами, покорит сердца даже самых привередливых гурманов. Это простое и сытное блюдо легко готовится и обязательно понравится всей семье!
Ингредиенты, которые нужны для готовки
- Минтай — 500 г (примерно две небольшие рыбки)
- Крахмал или мука — 1 ст. л.
- Одна луковица
- Одна морковь
- Сметана — 300 г (любой жирности)
- Вода — 1 стакан
- Укроп — 1 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Во-первых, минтай нужно промыть и обсушить, а затем приправить солью и перцем. Каждый кусочек рыбы следует хорошо натереть приправами с обеих сторон.
На сковороду нагрейте немного растительного масла. В это время обваляйте рыбу в крахмале. Обжаривайте кусочки на горячем масле до золотистой корочки, но не до полной готовности — лишь до легкого подрумянивания. Важно не накрывать сковороду крышкой, чтобы корочка осталась хрустящей.
Пока рыба остывает, мелко нарежьте луковицу и обжарьте её на растительном масле до прозрачности. Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще около трех минут, помешивая.
В отдельной посуде соедините сметану, соль, черный перец и сушеный чеснок на вкус. Влейте стакан воды и тщательно перемешайте, добавив для густоты столовую ложку муки.
Выложите обжаренную рыбу на сковороду к овощам, залейте сметанным соусом, посыпьте укропом, накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 15 минут. Блюдо получается невероятно нежным и тающим во рту, а соус с овощами делает его особенно вкусным!
