Согревающий сливочный суп с кукурузой — идеальное блюдо для зимнего дня

Зимой всем нам хочется чего-нибудь горячего и вкусного. Традиционно считается, что в холодное время года супы должны быть наваристыми и, как правило, мясными. Но есть и альтернативное мнение стоит попробовать легкий и ароматный сливочный суп с кукурузой, который не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

• Крепкий мясной или куриный бульон 1,5 литра
• Картофель 600 граммов
• Репчатый лук 400 граммов
• Консервированная кукуруза 1 банка
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Сливки 150180 мл
• Соль, черный перец
• Мускатный орех щепотка
• Лавровый лист 2 штуки
• Корень фенхеля 30-40 граммов
• Укроп (по желанию)

Как приготовить сливочный суп с кукурузой

Первым делом, стоит очистить картофель и лук. Рекомендуется замочить картошку в холодной воде на 1520 минут. Лук нарезают полукольцами, а затем обжаривают в кастрюле с толстым дном на сливочном масле до золотистого оттенка, не зажаривая слишком сильно.

Картофель нарезается дольками, а корень фенхеля соломкой. Эти ингредиенты добавляются в кастрюлю и готовятся вместе с луком в течение 2-3 минут. После этого все заливается бульоном и варится до готовности картофеля. После доведения до кипения необходимо посолить, добавить лавровый лист и мускатный орех, а затем кукурузу. Варить еще 5-6 минут и в конце постепенно влить сливки, не доводя до сильного кипения. Накрыть крышкой и оставить настояться на 10 минут.

Подача

Суп сервируется в тарелках, посыпается свежей рубленой зеленью. Рекомендуется использовать укроп, но для любителей пряных ароматов лучше подойдет эстрагон. В качестве дополнения прекрасно подойдут хрустящие гренки либо свежий хлеб. Приятного аппетита!