Процесс приготовления
На создание этого замечательного апельсинового морса потребуется минимум ингредиентов и немного времени. Основные компоненты:
- Апельсины - 2-3 штуки;
- Вода - 2.8-3 литра;
- Сахар - 200 граммов;
- Лимонная кислота – 1 чайная ложка (или 4 столовые ложки лимонного сока).
Сначала апельсины тщательно промывают под холодной водой. Затем их следует заморозить целиком. Процесс заморозки позволяет улучшить вкус и увеличить сочность фрукта.
Приготовление морса
После того как апельсины слегка подмерзнут, их необходимо разморозить и измельчить. Это можно сделать с помощью блендера или мясорубки, что значительно ускорит процесс.
Измельченную массу помещают в большую емкость и заливают одним литром холодной воды. После этого стоит тщательно перемешать и оставить настаиваться примерно на 10 минут. Этот шаг необходим для того, чтобы ароматы и соки плодов хорошо перемешались с водой.
Финальный этап
Полученную смесь нужно процедить через марлю или мелкое сито в другую ёмкость. Затем добавляют сахар и лимонную кислоту (или сок лимона), тщательно перемешивая. Далее следует налить еще один литр холодной воды, чтобы добиться желаемого вкусового баланса. Обычно на это уходит от 2.8 до 3 литров жидкости.
Напиток готов! Его следует хранить в холодильнике, чтобы наслаждаться освежающим вкусом в течение долгого времени.
Кстати, не стоит выбрасывать апельсиновую цедру — после приготовления можно сделать из нее шикарную начинку для пирогов, добавив немного сахара. Приятного аппетита!
