Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, не обязательно использовать сложные технологии или редкие ингредиенты. Черемуховый торт — это то самое лакомство, которое вызывает теплые воспоминания и наполняет атмосферу домашним уютом. Он изготавливается быстро и легко, а на вкус получается просто потрясающим!
Ингредиенты для коржей и крема
Для приготовления коржей понадобятся:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 200 г
- Кефир или сметана — 250 мл
- Соль — по вкусу
- Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом)
- Сушеная молотая черемуха — 60 г
- Мука — 160 г
Для нежного крема потребуется:
- Сметана (25%) — 400 г
- Сахарная пудра — 3-4 ст. л.
Приготовление коржей и сборка торта
В глубокой миске взбить яйца с сахаром. Постепенно влить кефир, а затем добавить щепотку соли и соду, погашенную уксусом. Присыпать черемуху и муку, тщательно перемешать до однородной массы.
Разделить тесто на три части (примерно по 250 г). Смазать форму (20 см в диаметре) маслом и выпекать каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока они не зарумянятся.
Для крема смешать сметану с сахарной пудрой и тщательно взбить венчиком. Для сборки торта поместить коржи друг на друга, смазывая каждый слоями крема. Убедитесь, что края также покрыты кремом.
Завершающий штрих: глазурь
По желанию, можно подготовить шоколадную глазурь: растопить 100 г шоколада с 30-50 мл сливок на водяной бане и полить ей верх торта. Да, и не забудьте оставить торт на несколько часов при комнатной температуре для настойки.
Этот черемуховый торт точно станет звездой любого стола. Подавать его можно с чаем, продолжая наслаждаться моментами радости и удовольствия. Простота в приготовлении придает этому десерту особую прелесть!
