В центре Москвы, на стыке Старого и Нового Арбата, располагается знаковое заведение — ресторан «Прага». Изначально открытый в XVIII веке как трактир, он быстро завоевал популярность. Первоначальное название было «Брага», более подходящее для заведения без связи с настоящей Прагой.
Трагедия и возрождение
К сожалению, первая хозяйка, Вера Фирсанова, не смогла сохранить свое детище и в конечном итоге потеряла и дом, и деньги. Однако судьба улыбнулась ей, когда Шаляпин способствовал ее переезду в Париж. Настоящую метаморфозу ресторан пережил под управлением купца Тарарыкина, который не только инвестировал в его благоустройство, но и превратил его в культурный центр Москвы. При Тарарыкине ресторан стал местом встреч поэтов, художников и аристократов, где проходили незабываемые литературные вечера.
Искусство и гастрономия
Знаменитые личности, такие как Илья Репин и Лев Толстой, отмечали здесь свои творческие успехи. Меню того времени включало изысканные блюда, такие как птица «Монте-Карло» и легендарные «расстегаи пополам». Ведущий бильярдист Тарарыкин также поднимал ресторан на новый уровень, приглашая известных архитекторов и мастеров. Обычно мебель украшали зеркалами и витражами, а внешний вид менялся в зависимости от модных течений.
Современные реалии
После Революции «Прага» на некоторое время пришла в упадок и открылась вновь в 1924 году, став частью Моссельпрома. Маяковский даже создал для нее рекламный слоган, который стал знаковым. В 1955 году ресторан перешел к новому облику с акцентом на чешскую кухню, что вновь привлекло внимание москвичей.
К началу 90-х годов ресторан был обустроен с роскошью: мрамор, хрусталь и фонтаны. Однако укус рынков привел к его упадку, и заведение было выставлено на торги. С 2018 года «Прага» находится на реконструкции, но надежда на ее возрождение остается. Место, которое на протяжении веков являлось символом кулинарной культуры столицы, обязательно снова станет центром притяжения для москвичей и туристов.
