Пататес лимонатес - это кулинарное чудо греческой кухни, которое в полной мере раскрывает аромат лимона и богатство пряных трав. Это блюдо волшебно сочетает в себе текстуру хрустящей корочки и нежной сердцевины, создавая идеальную гармонию. Запечённый картофель прекрасно подходит к мясу или рыбе, но его можно подать и как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель - 1,3 кг
- Оливковое масло - 4 ст. ложки
- Лимон - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Сушёный орегано - 1 ч. ложка
- Сушёный базилик - 1 ч. ложка
- Маслины без косточек - 25 г
- Оливки без косточек - 25 г
- Соль и чёрный перец - по вкусу
Приготовление пататес лимонатес
Сначала необходимо разогреть духовку до 200°C. Чистим картофель и нарезаем его на крупные дольки. Затем выкладываем их в большую миску, добавляем оливковое масло, сушёные орегано и базилик. Чеснок очищаем, мелко нарезаем или пропускаем через пресс, и добавляем к картофелю.
Далее выдавливаем сок лимона и с помощью мелкой терки снимаем цедру. Эти составляющие также добавляем к картофелю, а затем щедро присаливаем и поперчим по вкусу. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы каждый кусочек картофеля был пропитан лимонным ароматом и специями.
Теперь картофель следует разместить на противне и запекать в предварительно разогретой духовке: первые 30 минут при 200 градусах, затем снизить температуру до 180°C и готовить ещё 30 минут.
Подача на стол
Готовый картофель можно дополнить нарезанными кольцами маслинами и оливками. Подавайте блюдо с дольками лимона, щедро поливая лимонным соком для усиления вкуса. Это делает пататес лимонатес не просто основным блюдом, но и гастрономическим искусством, которое обязательно вызовет восторженные отзывы ваших гостей.
