Мясная запеканка, известная в народе как «Неженка», станет отличным решением для тех, кто ищет сытное и домашнее блюдо без лишних хлопот. С минимальным набором ингредиентов и максимальным наслаждением, она действительно заслуживает внимания.
Эта запеканка — идеальный спутник для ужина после насыщенного дня. Она оправдывает своё название: мягкая, сочная и невероятно ароматная. Готовится она проще простого!
Рецепт запеканки
Для данной запеканки понадобится форма среднего размера, и порции хватит на 4–5 человек.
- Фарш — 700 г (свинина, говядина, курица или их смесь).
- 1 средняя луковица.
- 2–3 зубчика чеснока.
- 300 г сметаны (жирность 15%).
- 2 яйца.
- 150 г вермишели «Паутинка» (без предварительной варки).
- 1 ч. л. соли.
- Чёрный перец по вкусу.
Дополнительно можно подать с сметаной и свежей зеленью.
Приготовление запеканки
Первым делом мелко нарезать лук и чеснок, а затем смешать их в блендере. В глубокой миске соединить фарш и разбить яйца. К этой смеси добавить лук с чесноком, соль, перец и сметану, тщательно перемешивая.
Всыпьте сухую вермишель и снова перемешайте. Запеканку удобно готовить в мультиварке: смазать чашу маслом, выкладываем фарш и устанавливаем режим «Выпечка» на 1 час при температуре 130 градусов. По окончании приготовления оставляем её на 10 минут для остывания.
Запеканка легко отделится от формы, её можно перевернуть, а затем по желанию смазать сметаной и посыпать зеленью перед подачей. Подается в порционных кусочках.
Советы и варианты
Запеканку можно также готовить в духовке. Для этого достаточно смазать форму, выложить фарш и выпекать при 180 градусах около 40–45 минут, пока не подрумянится. Для лучшего результата используйте комбинацию свинины и индейки, чтобы добиться сочности. Если используете другие виды мяса, учитывайте их характеристики для оптимального результата.
Для разнообразия можно добавлять сыр, зелёный горошек или мелко нарезанную зелень. Также можно заменить сметану на греческий йогурт или ряженку, если хотите придать блюду особый вкус.
