Сочетание хрустящей песочной основы и воздушной начинки из рикотты с грушами делает этот тарт настоящим кулинарным шедевром! Он станет звездой любого праздничного стола или украсит обычный ужин при минимальных затратах на ингредиенты.
Инвентарь и ингредиенты
Для выпекания этого восхитительного десерта потребуется форма диаметром 20 см. Вот подробный список необходимого:
- Тесто:
Мука - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 60 г
Масло сливочное - 80 г - Начинка:
Рикотта - 250 г
Крахмал - 20 г
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Груши - 2-4 шт.
Пошаговый рецепт
Приготовление тарта состоит из нескольких простых шагов:
Груши тщательно промыть под проточной водой. Масло достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.В глубокой миске соединить мягкое масло с сахарной пудрой и взбить с помощью миксера до кремообразного состояния. Вбить яйцо и продолжить взбивание.Постепенно добавить муку, а затем замесить тесто: сначала ложкой, а потом руками. Тесто должно быть мягким и не прилипать к пальцам.Застелить дно разъемной формы пергаментом и распределить тесто, формируя бортики высотой около 4 см. Проткнуть тесто вилкой, чтобы избежать деформации при выпекании. Убрать форму в холодильник на 20 минут.Приготовить начинку: в миске смешать рикотту, сахар, крахмал и яйцо, взбивая до получения однородной массы. Груши нарезать тонкими ломтиками.Достать тесто из холодильника, выложить на него начинку, разровнять и украсить ломтиками груш. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут (готовность проверять самостоятельно).Остудить тарт и нарезать на аккуратные кусочки. Подавайте к столу с чаем или кофе.Это лакомство не только вкусно, но и приятно выглядит, что делает его отличным выбором для любого случая. Приятного чаепития!